Cupcakes de Quinua

Chicas les traigo una nueva receta de cupcakes super nutritivos además de deliciosos.

En menos de media hora ya tenemos un snack deli para nuestro chiqui o para nuestra #Diverlonchera de la semana.

Los Ingredientes son: (Rinde entre 7 y 9 porciones)

1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de quinua en hojuelas
1/2 taza de azúcar/panela
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de leche
65 gr. de harina sin preparar
65 gr. de mantequilla sin sal

Preparación en un bol mezclar el harina, huevos, azúcar, mantequilla, polvo de hornear y batir hasta que esté todo bien disuelto, sobretodo el azúcar, luego incorporar la vainilla y la leche, finalmente agregar las taza de hojuelas y mezclar con una espátula.

Echar en los pirotines con un cucharon de helado (ese uso yo) y al horno por 15 minutos a 180 grados