Arepas de Higo y Blueberries

Les confieso que desde que aprendí a preparar Arepas me volví una #ArepaLover y me encanta prepararla en diferentes sabores, sobretodo porque son súper nutritivas y bien saludables, además rapidísima de hacer.

Les dejo los ingredientes de unas ricas Arepas de  higo y blueberries

Receta

* Tres higos picados en cuadraditos pequeños
* Blueberries pequeños
* 1 taza de harina de maíz
* 1 taza de agua
* 1 cucharada de azúcar o panela (opcional)

Echar en un bolw una taza de agua, incorporar una cucharada de azúcar rubia o panela (opcional), echar los higos picaditos y los arándanos (blueberries), añadir el harina de maíz poco a poco y ir moviendo hasta que quede una masita que no se pegue en los dedos. Hace bolitas y luego aplanar con las manos y a la sartén caliente, no es necesario echar aceite.

Les prometo que les va a encantar y a sus chiquis también son una delicia.

Panqueques de Camote y Avena

Les dejo la receta de otro de los favoritos de mis chicos para el desayuno, y cómo las mamás siempre andamos buscando que sea saludable y nutritivo, por aquí andamos innovando.

Les presento unos ricos panqueques de camote y avena, los puedes acompañar de la fruta que más te guste, esta ve le pusimos pera,  durazno y blueberries.

Receta

*1 camote amarillo sancochado
*1 huevo
*2 cucharadas de avena
*1 chorrito de vainilla
*1 chorrito de leche

Los mezclamos con tenedor todo en un bowl y listo! Calientas la sartén y echar la mezcla, puede poner un punto de aceite, de coco o lo que tengas si deseas. yo uso la cuchara de servir helado para que me queden redondidos 

Panqueques de Beterraga y Avena

Desde que Alessio empezó con la Alimentación complementaria, he tratado de darle alimentos ricos en nutrientes que fortalezcan su crecimiento y lo nutran adecuadamente, por ello siempre estoy buscando recetas ricas y saludables.

Aqui les traiga la receta de unos panqueques de beterraga o remolacha con Avena, no se imaginan todas las propiedades que tiene ésta verdura, aquí le enumero alguna de ellas.

Protege a tu hijo de enfermedades: La beterraga es rica en vitamina C, fibra y minerales, es ideal para prevenir infecciones. Además las hojas de ésta son muy beneficiosas porque estimulan la producción de anticuerpos en el organismo.

Ayuda a mejorar su  Digestión: Porque es una fuente de fibra, por lo tanto ayudará a tu bebé a mejorar su digestión, si tiene estreñimiento o diarrea, regula su flora intestinal con éste digestivo natural.

Es un antiinflamatorio Natural: Gracias a la betanina, la beterraga protege a tu bebé del dolor y riesgos vasculares.

Otra de sus beneficios es que es muy sana para el hígado, protege a tu hijo contra la anemia, es antioxidante y previene el cáncer.

Aquí les dejo una receta super rica y nutritiva con ésta verdura

Panqueques de Beterraga y Avena

Ingredientes:

1 beterraga mediana sancochada
1/2 taza de avena
1/4 de taza de agua
1 huevo
1 cucharada de panela o azúcar rubia (opcional)

Preparación

Echar todo los ingredientes en la licuadora y mezclar, precalentar una sartén

y echar la mezcla, cuando le empiezan a salir huequitos ya está lista para voltear y dorar la otra parte.

Pueden acompañarlo con frutas! y buen provecho.